Caraway
| Caraway | |
|---|---|
| Scientific classification | |
| Kingdom: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Angiosperms |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Asterids |
| Order: | Apiales |
| Family: | Apiaceae |
| Genus: | Carum |
| Species: | C. carvi |
| Binomial name | |
| Carum carvi | |
Caraway, also known as meridian fennel and Persian cumin (Carum carvi), is a biennial plant in the family Apiaceae, native to western Asia, Europe, and North Africa.
| Nutritional value per 100 g (3.5 oz) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Energy | 1,390 kJ (330 kcal) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
49.90 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sugars | 0.64 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dietary fiber | 38.0 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
14.59 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Saturated | 0.620 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Monounsaturated | 7.125 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Polyunsaturated | 3.272 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
19.77 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Other constituents | Quantity | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Water | 9.87 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †Percentages estimated using US recommendations for adults, except for potassium, which is estimated based on expert recommendation from the National Academies. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||