Gram flour
| Nutritional value per 100 g (3.5 oz) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Energy | 1,619 kJ (387 kcal) | ||||||||||||||||||||||||||||||||
57 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sugars | 10 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dietary fiber | 10 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||
6 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||
22 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Other constituents | Quantity | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Water | 10 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| †Percentages estimated using US recommendations for adults, except for potassium, which is estimated based on expert recommendation from the National Academies. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Besan or gram flour is a pulse flour made from chana dal or chickpea flour (split Bengal gram) or brown/kaala chana, a chickpea. It is a staple ingredient in the cuisines of the Indian subcontinent, including Indian, Bangladeshi, Burmese, Nepali, Pakistani, Sri Lankan, Caribbean, and Lunigiana cuisines.