Rapini
| Rapini | |
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| Species | Brassica rapa |
| Cultivar group | Ruvo group |
| Nutritional value per 100 g (3.5 oz) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Energy | 92 kJ (22 kcal) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2.85 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sugars | 0.38 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dietary fiber | 2.7 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.49 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
3.17 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Other constituents | Quantity | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Water | 92.55 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †Percentages estimated using US recommendations for adults, except for potassium, which is estimated based on expert recommendation from the National Academies. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rapini (broccoli rabe or raab) (/rɑːb/) is a green cruciferous vegetable, with the leaves, buds, and stems all being edible; the buds somewhat resemble broccoli. Rapini is known for its bitter taste, and is particularly associated with Mediterranean cuisine. It is a particularly rich dietary source of vitamin K.